Zrób porządek, a odchudzanie stanie się łatwiejsze.

Wrzesień naturalnie kojarzy się z chęcią rozpoczęcia czegoś od nowa. Po beztroskim lecie wracamy do bardziej regularnego rytmu, planowania i codziennych obowiązków. Robimy porządki w szafie, organizujemy biurko i zapisujemy nowe cele. Jedno miejsce często jednak pozostaje niezauważone… nasza kuchnia.

A przecież właśnie jej organizacja może wpływać na to, po co sięgniesz, gdy rano brakuje Ci czasu, po południu dopada Cię głód albo wieczorem masz ochotę na coś dobrego. Wrześniowy „pantry reset” to więc nie tylko estetyczne porządki w spiżarni. To sposób na stworzenie otoczenia, które ułatwi Ci codzienne podejmowanie decyzji i może również wspierać Twoje starania o utratę wagi.

Zacznij od czystego stołu. Dosłownie!

Najpierw wyjmij wszystko ze spiżarni, szafek lub szuflad. Tak, przez chwilę zrobi się jeszcze większy bałagan, ale dzięki temu w końcu zobaczysz, co naprawdę masz w domu. Być może znajdziesz trzy otwarte opakowania ryżu, przeterminowane przyprawy, zapomniane rośliny strączkowe albo ciastka, które kupiłeś tylko dlatego, że były w promocji.

Stopniowo podziel wszystkie produkty na kilka grup:

• używam regularnie,

• chcę wkrótce wykorzystać,

• oddam lub przekażę komuś innemu,

• wyrzucę, ponieważ nie nadają się już do spożycia.

Nie musisz bezmyślnie wyrzucać produktów tylko dlatego, że nie pasują do Twojego aktualnego planu. Nieotwarte produkty o długim terminie przydatności możesz przekazać rodzinie, znajomym lub bankowi żywności. Otwarte produkty, które nadal można bezpiecznie spożyć, włącz do jadłospisu na najbliższe dni. Chodzi o to, aby zyskać lepszy przegląd zapasów i zostawić w domu przede wszystkim to, co rzeczywiście wykorzystasz.

Stwórz małe strefy w kuchni

Mąka schowana między konserwami, herbata w trzech różnych miejscach i produkty śniadaniowe na najwyższej półce niepotrzebnie komplikują codzienne funkcjonowanie. Kiedy już posegregujesz produkty, podziel je według tego, do czego ich używasz.

Możesz stworzyć na przykład:

• strefę śniadaniową,

• półkę z dodatkami i roślinami strączkowymi,

• pojemnik z produktami do pieczenia,

• miejsce na herbaty i ciepłe napoje,

• zapas szybkich posiłków,

• strefę przekąsek,

• sekcję z produktami proteinowymi.

Jeśli produkty, których używasz razem, będą znajdować się obok siebie, przygotowywanie posiłków stanie się szybsze i prostsze. Rano nie będziesz szukać płatków owsianych, nasion i produktów proteinowych w trzech różnych szafkach. Po prostu sięgniesz do strefy śniadaniowej i w kilka minut wszystko będzie gotowe.

To, co widzisz jako pierwsze, zjesz jako pierwsze

Nasze decyzje nie zawsze są wynikiem długiego i przemyślanego procesu. Często automatycznie sięgamy po jedzenie, które najbardziej rzuca się w oczy i jest najłatwiej dostępne. Możesz wykorzystać tę zasadę na swoją korzyść.

Produkty, które chcesz jeść częściej, umieść z przodu i mniej więcej na wysokości wzroku. Mniej wartościowych przekąsek nie musisz zakazywać ani od razu wyrzucać. Wystarczy przenieść je do zamykanego pojemnika lub na mniej dostępną półkę.

Przygotuj tacę ze zdrowszymi przekąskami

Pusty kuchenny blat wygląda schludnie, ale jedna dobrze przemyślana taca może być nie tylko praktyczna, lecz także estetyczna. Zamiast miski pełnej zwykłych słodyczy ułóż na niej alternatywy, po które możesz sięgnąć, gdy dopadnie Cię głód lub ochota na coś dobrego.

Na tacy możesz umieścić na przykład:

• mniejsze opakowania orzechów,

• batoniki proteinowe,

• ciastka proteinowe,

• dobrej jakości gorzką czekoladę,

• nasiona,

• suszone owoce bez dodatku cukru,

• saszetki z napojem proteinowym,

• ulubioną herbatę.

Uważaj tylko, aby taka taca nie stała się zachętą do ciągłego podjadania. Orzechy, proteinowe słodycze czy suszone owoce również mogą być kaloryczne. Ich zaletą nie jest możliwość spożywania ich bez ograniczeń, lecz to, że mogą stanowić praktyczniejszą alternatywę w chwili, gdy potrzebujesz szybkiej przekąski.

Przesyp, oznacz i uprość

Różnokolorowe otwarte opakowania tworzą wizualny chaos, a często nawet nie widzisz, ile danego produktu jeszcze zostało. Produkty o długim terminie przydatności możesz więc przesypać do przezroczystych pojemników.

Świetnie sprawdzą się na przykład do przechowywania:

• płatków owsianych,

• ryżu i innych dodatków,

• roślin strączkowych,

• orzechów i nasion,

• białka w proszku,

• błonnika z cykorii,

• słodzika,

• przypraw i ziół.

Na pojemnikach zapisz nazwę produktu, a w razie potrzeby również datę minimalnej trwałości. Dzięki przezroczystym pojemnikom łatwo sprawdzisz swoje zapasy i unikniesz ponownego kupowania produktów, które już masz w domu.

Małą zmianę możesz wprowadzić również w cukiernicy. Jeśli starasz się ograniczyć cukier, wsyp do niej swój ulubiony bezkaloryczny lub niskokaloryczny słodzik. Dzięki temu nie będziesz przy każdej filiżance kawy czy herbaty zastanawiać się, gdzie go szukać.

Nie zapomnij o lodówce i zamrażarce

Pantry reset nie powinien kończyć się na spiżarni. Ta sama zasada działa również w lodówce. Umyte warzywa przesuń do przodu, jogurty, skyr lub serek cottage umieść w widocznym miejscu, a produkty, które trzeba szybko wykorzystać, włóż do jednego oznaczonego pojemnika.

Możesz również stworzyć półkę SOS z produktami na dni, kiedy nie masz czasu gotować. Mogą się na niej znaleźć:

• jajka,

• skyr lub jogurt naturalny,

• serek cottage,

• hummus,

• tofu,

• dobrej jakości szynka,

• wcześniej umyte warzywa,

• gotowy napój proteinowy.

W zamrażarce warto natomiast mieć warzywa, porcje mięsa lub ryb, gotowy bulion oraz kilka wcześniej przygotowanych porcji posiłków. Dzięki temu wieczorem jedyną szybką opcją nie będzie zamówienie jedzenia na dowóz albo pieczywo z serem.

Przygotuj zapas szybkich posiłków

Podczas odchudzania często problemem nie jest brak wiedzy, ale brak czasu i energii. Większość osób wie, że mogłaby przygotować bardziej zbilansowaną kolację. Po wymagającym dniu zazwyczaj jednak wygrywa opcja, która wymaga najmniej wysiłku.

Dlatego przygotuj w spiżarni półkę z szybkimi posiłkami. Możesz umieścić na niej:

• tuńczyka w sosie własnym,

• rośliny strączkowe w puszce,

• makaron proteinowy,

• pomidory w puszce,

• zupy o odpowiednim składzie,

• płatki owsiane,

• kasze proteinowe,

• zamienniki posiłków,

• koktajle proteinowe.

Dlaczego porządek w kuchni może pomóc podczas odchudzania?

Przestrzeń wokół nas wpływa na to, co zauważamy, po co sięgamy i ile wysiłku wymaga od nas określony wybór. Jeśli w kuchni panuje chaos, a blat jest pełen jedzenia, otrzymujemy dużą liczbę bodźców, które mogą sprzyjać impulsywnym decyzjom.

Jeśli słodycze znajdują się na widoku, prawdopodobnie częściej o nich pomyślisz. Jeśli jednak jako pierwsze zobaczysz owoce, orzechy lub przygotowaną przekąskę proteinową, ułatwisz sobie dokonanie innego wyboru.

Działa tu również prosty princip dostępności. Im mniej kroków musisz wykonać, aby sięgnąć po konkretną opcję, tym większe prawdopodobieństwo, że właśnie ją wybierzesz. Umyte warzywa w przezroczystym pojemniku są łatwiej dostępne niż warzywa schowane w dolnej szufladzie, które najpierw trzeba umyć, obrać i pokroić.

Nie musisz kupować idealnie dopasowanych pojemników ani zamieniać kuchni w sterylne wnętrze z katalogu. Ważne, aby była przejrzysta, funkcjonalna i dopasowana do Twojego życia. Kiedy będziesz dobrze czuć się w swojej kuchni, znacznie łatwiej będzie Ci podejmować decyzje, z których również Ty będziesz mieć dobre odczucia.

Twoja Karolina z Mix & Slim